茄子酱的家常做法图解
？茄子酱的家常做法图解大全

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本文目录

1. 茄子酱干的图解家常做法简单好吃
2. 腌制茄子黄泽酱厂的家常做法
3. 辣椒茄子酱的家常做法

茄子酱干的家常做法简单好吃

主料

茄子1000克

辅料

盐一撮，大蒜300克辣椒300克

步骤1
，茄酱茄子洗干净，家大全放在蒸锅上蒸熟

步骤2
，法图蒸好的解茄酱的家常茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的做法地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可

步骤3，图解大蒜去皮，茄酱用刀剁成末

步骤4 ，家大全辣椒洗干净 ，法图晾干水份后也剁成末

步骤5，茄子干，辣椒碎 ，蒜米准备好

步骤6将所有的食材混合均匀

步骤7 ，放在坛子里
，盖上盖子保存

腌制茄子黄泽酱厂的家常做法

食材用料 ：

茄子十来个

蒜2股

盐30克

醋20克

菜谱做法 ：

1.茄子 ，蒜洗干净切骰子状备用

2.烧热水 ，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干

3.准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎 ，撒上盐 ，醋烧热放凉浇上面

4.搅拌均匀，盖上盖 ，放干燥阴凉处腌上两三天

辣椒茄子酱的家常做法

1、用料：茄子随意；猪肉随意；鲜青朝天椒随意；油随意；酱油随意；姜末随意；香叶一片；八角半颗；小茴香数粒；桂皮一小段；花椒末随意；盐适量；醋少量 。

2、茄子洗净煮软 ，随意切段的程度
，辣椒切碎，肉切小粒约黄豆大小。

3、热锅冷油
，下姜末小火出香味，放入四种香料稍微炒一下，加肉中火  ，炒到肉略硬
，加酱油
、醋
，再加辣椒，炒到辣椒开始变色 ，加茄子翻炒 ，直到茄子烂成酱 ，加适量盐调味，加花椒末炒匀即可。

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